10010000026513
庖丁賦次第
ホウチョウフシダイ
制作者
不明
資料種別
手稿および書写資料
準貴重図書
準貴重図書
旧蔵者
狩野亨吉
数量
1冊
本文の言語
日本語
備考
- 繪入本
- ［MF番号］FGB0080728［SEQ番号］06-002166
- この資料は国文学研究資料館の歴史的典籍NW事業によりデジタル化しました。
説明
包丁さばきによる魚・鳥の調理法を示す伝書。
画像有無 / 色
- 有
- カラー
画像数
73
撮影年
2018
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コンテンツの二次利用
利用の詳細
コレクション
サブコレクション
所在
本館2号館
請求記号
6/19704/1
部局管理ID
TT21262331
掲載目録
東北大学附属図書館所蔵狩野文庫目録
レコードID
10010000026513
狩野文庫
秋田県大館出身の文学博士狩野亨吉（かのう こうきち 1865～1942）の旧蔵書で、和漢書古典を主体とする幅広い領域の資料を含んだ約108,000冊の大コレクションである。「古典の百科全書」あるいは「江戸学の宝庫」とも称される。
